• BIST
    1547.38
  • Dolar
    7,3822
  • Euro
    8,9795
  • Altın
    442,2550
0530 708 54 54
0530 708 54 54
SON DAKİKA
21 Aralık 2020 Pazartesi 05:39:00 - Güncelleme:21 Aralık 2020 Pazartesi 14:39:00

Kayserililer ayda 4 ton pöç yiyor

Kayseri'de, dananın kuyruk sokumundan yapılan ve 500 yıllık geçmişi bulunan pöç yemeği, 16 saatte taş fırında pişiriliyor.

Meşe odununun közünde güvece konularak kendi yağı ile pişirilen pöçün, kentte ayda 4 tondan fazla tüketildiği ortaya çıktı. Özellikle kışın yaygın olarak tüketilen pöç, kente gelen yerli ve yabancı turistler tarafından da çok beğeniliyor. Pöç ustası Ahmet Güneyler, "Pöç, dana ve ineklerin kuyruk sokumundaki son boğumlarından yapılan bir yemektir. 16 saat kendi ilik suyu ile doğal öz aroması ile meşe odunun köz fırınlarında pişiyor. Bağışıklık sistemi güçlendiren pöç, son dönemlerde çok fazla talep görüyor. Aylık 4 tondan fazla pöç yemek olarak hazırlanıyor. Sarayın mutfağının lezzetlerinden olan pöç, Osmanlı'nın mutfağının Orta Doğu'ya armağanıdır. Kayseri ve çevre illerde yapılıyor, oldukça faydalıdır" dedi.