Mantının en güzel hali: Kazak mantısı tarifi

Kazak mantısı, Orta Asya mutfağının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Bu tarifle, Kazakistan'ın geleneksel lezzetini mutfağınıza taşıyabilirsiniz. İşte adım adım Kazak mantısı yapımı...

GUNES.COM

ABONE OL

Kazak mantısı, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Bu tarifle, Kazakistan'ın geleneksel tatlarını mutfağınıza taşıyabilir ve farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

MALZEMELER

Hamur için:

- 3 su bardağı un

- 1 su bardağı su

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

- 300 gram dana kıyma

- 2 adet soğan (ince doğranmış)

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı kimyon

- 2 yemek kaşığı tereyağı

ADIM ADIM KAZAK MANTISI YAPILIŞI

1. Hamurun Hazırlanması:

- Unu geniş bir kaba alın, tuz ve sıvı yağı ekleyin.

- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.

- Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

- Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

- Kıymayı geniş bir kaba alın, doğranmış soğanları ekleyin.

- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.

- Tereyağını küçük parçalar halinde iç harca ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Mantının Hazırlanması:

- Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.

- Açtığınız hamuru kare şeklinde parçalara kesin.

- Her bir kare parçanın ortasına iç harçtan koyun.

- Hamurun köşelerini ortada birleştirerek mantıyı kapatın.

4. Mantının Pişirilmesi:

- Geniş bir tencereye su koyup kaynatın.

- Hazırladığınız mantıları kaynar suya atın ve mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.

- Pişen mantıları süzgeçle çıkarın ve servis tabağına alın.

5. Servis:

- Mantıları sıcak servis edin.

- İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

- Hamurun dinlendirilmesi, mantının daha yumuşak olmasını sağlar.

- İç harca tereyağı eklemek, mantıya ekstra lezzet katar.

- Mantıları pişirirken suyun kaynar olmasına dikkat edin, aksi halde hamur yapışabilir.

AFİYET OLSUN!