Isırgan çorbası nasıl yapılır? Şifa kaynağı ısırgan çorbası tarifi | Çorba tarifleri

Çorba tarifi merak ediliyor. Damak tadına göre baharatla lezzetlendirilen ısırgan çorbası, bahar aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Antioksidan özelliğe sahip ısırgan otu ile yapılan ısırgan çorbasının tarifi arama motorlarında araştırılıyor. Peki, ısırgan çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, şifa kaynağı ısırgan çorbası tarifi karşınızda...

AA

ABONE OL

Ramazan sofraları için farklı lezzet arayanlar için çorba tarifi... Isırgan otu ile hazırlanan çorba, şifa niyetine sıklıkla tüketilen lezzetlerden...

Antioksidan özelliğe sahip olan, çay, salata veya yemeklerde kullanılan ısırgan otunun en bilinen tüketim şeklinin "bahar çorbası" olduğu belirtiliyor.

Isırgan çorbası, haşlanıp doğranan taze ısırganla genellikle mısır unlu-terbiyeli şekilde hazırlanıyor.

Damak tadına göre baharatla lezzetlendirilen ısırgan çorbası, bahar aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

Türkiye'nin birçok coğrafyasında yabani olarak yetişen ısırgan otu ile yapılan ve şifa niyetine tüketilen yeşil renkli çorba, damakta hafif buruk ancak farklı bir lezzet bırakıyor.

ISIRGAN ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER VE TARİF

ISIRGAN ÇORBASI MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

1 kilogram ısırgan otu

500 gram tereyağı

1 baş soğan

5 diş sarımsak

Fırınlanmış mısır unu

Buğday unu

Tuz

Pul biber

ISIRGAN ÇORBASI YAPILIŞI

1. Isırgan otlarının yaprakları sap kısımlarından ayrılır.

2. Ayıklanan ısırgan yaprakları bol su ile 3 ya da 4 kez yıkanır.

3. Isırgan otları haşlanmadan önce üzerine sıcak su gezdirerek süzgece alınır.

4. Isırgan otları kaynayan sıcak suya (ılık ya da sıcak suya atıldığında ısırgan otları kararır) atılarak kapağı kapalı şekilde 30 dakika haşlanır.

5. Haşlanan ısırgan, blenderden geçirerek püre haline getirilir.

ÇORBANIN TERBİYESİ İÇİN

1. Başka bir tencerede tereyağı eritilir.

2. 4-5 diş sarımsak ve orta boy bir soğan doğranarak tereyağına atılır.

3. Üç çorba kaşığı fırınlanmış mısır ununa ve 1 çorba kaşığı buğday unu eklenerek çırpma teli ile karıştırılır.

4. Unların topaklanmasını engellemek için 1 su bardağı soğuk su eklenerek karıştırılır.

5. Püre haline getirilen ısırgan da tencereye eklenir.

6. Kaynamaya başlayan ısırgan çorbasına isteğe göre tuz ve pul biber eklenir.

7. Üç-dört dakika kaynadıktan sonra servis edilir.