• BIST
    1378.37
  • Dolar
    8,1050
  • Euro
    9,7136
  • Altın
    454,4890
0530 708 54 54
0530 708 54 54
25 Kasım 2020 Çarşamba 15:43:00 - Güncelleme:25 Kasım 2020 Çarşamba 15:43:00

Çam kozalağından yoğurt yapıyor

Eskişehir'in Seyitgazi ilçesine bağlı Çukurca Mahallesi'nde yaşayan 51 yaşındaki Hatice Çabuk, yoğurt yaparken çam kozalağı kullanıyor.

Dağlardaki çamlardan dökülen kozalakları toplayan 2 çocuk annesi Hatice Çabuk, yoğurdunu kozalak ile mayalıyor. Çabuk “Kozalak yoğurdunu amcam keşfetti. Faydalarını gördükten sonra yapmaya başladık" dedi.

Kozalak yoğurdunun tarifini anlatan Çabuk, "Öncelikle dağdan çam kozalaklarını topluyoruz. Topladığımız kozalakları suda kaynattıktan sonra bir müddet saklama kaplarımızda muhafaza ediyoruz. Yoğurt aşaması için sütümüzü kaynatıyoruz. Ardından biraz bekledikten sonra sütümüzü buzdolabına koyuyoruz. En sonunda içinde kozalak olan yoğurdu sütümüze ekliyoruz ve yoğurdumuzu elde ediyoruz. Kozalak maya görevi görüyor, ama kozalak yoğurtta bekleyecek beklemezse tam olmuyor. Ortalama 2 buçuk saat sonra yoğurdumuz hazır oluyor. Çam kozalağı çok faydalıdır" diye konuştu.