İftar sofrası
Ramazan'da iftar sofranız için leziz tarifler burada.
GÜVEÇ
Malzemeler
200 gram kuşbaşı et
2 adet patates
Bir adet patlıcan ve domates
3 adet sivri biber
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı biber ve karabiber.
Hazırlanışı
Patates, patlıcan ve domatesi küp küp doğrayın. Derin bir kap içine etleri koyun ve doğranan malzemeleri de üzerine ekleyin. Biberlerle sarımsakları da doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın. Salça, sıvı yağ, tuz ve baharatları da koyup güzelce karıştırın. Güveç kabının içine karışımı boşaltın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Fırında 180-200 derecede pişmeye bırakın. Üzerini yanmasın diye fırın kâğıdıyla kapatabilirsiniz fakat fırından almaya yakın kâğıdı alın ki üzeri de kızarsın.
SÜTLÜ KADAYIF
Malzemeler
Yarım litre süt
Bir litre hindistancevizi sütü
Yarım kg kadayıf
300 gram tereyağı
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Bir su bardağı tozşeker
Bir çay bardağı dövülmüş ceviz.
Hazırlanışı
Kadayıfı bir kaba alıp elinizle didikleyin. Bir miktarını avucunuzun içine yerleştirin ve ortasına ceviz içi koyup dolma sarar gibi sarın. Kadayıf ve ceviz içi bitene kadar işleme devam edin. Sardığınız parçaları yan yana dizin ve üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Derin bir tencereye sütleri ve toz şekeri alıp kaynatın. Soğuyan kadayıfın üzerine gezdirin ve cevizle süsleyip servis yapın.