İftar sofrası

Ramazan'da iftar sofranız için leziz tarifler burada.

26 Mayıs 2019 Pazar 08:00:00 | Son Güncelleme: 26 Mayıs 2019 Pazar 00:15:11

KUZU ETLİ PATATES KEBABI

Malzemeler

Bir kg patates 

300 gram kuşbaşı kuzu eti 

3 çorba kaşığı tereyağı 

Bir çorba kaşığı biber salçası 

Yeteri kadar sıcak su 

Tuz, karabiber 

Kimyon.

Hazırlanışı

Eti bir tencereye alıp, kapağını kapatın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak, suyunu salıp, yeniden çekene dek kavurun. Üzerine tereyağı, salça, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, 2 dakika karıştırarak kavurun. Etin üzerini geçecek kadar su koyun ve azaldıkça su ekleyerek, et yumuşayana kadar pişirin. Üzerine soyulmuş bütün patatesleri ilave edin. Suyu azalmışsa su ekleyin ve patatesler yumuşayana dek pişirip, servis yapın. Afiyet olsun. 

KÜNEFE 

Malzemeler

300 gram tel kadayıf 

200 gram tereyağı 

200 gram tuzsuz peynir 

250 gram tozşeker 

Bir su bardağı su 

Bir dilim limon. 

Hazırlanışı

Şerbeti için bir su bardağı su ve tozşekeri kaynatıp, limonun suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın. Kadayıfı bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Küçük künefe tepsilerini kalın bir tabaka halinde yağlayın. Kıyılan kadayıftan tepsiye serperek hafifçe bastırın. Ufalanan peyniri kadayıfın üzerine serpin. Üstüne tekrar kadayıf serin. Kısık ateşte her iki tarafını da çevirerek kızarıncaya kadar pişirin. Önceden hazırlanmış olan soğuk şerbeti, sıcak künefenin üzerine gezdirerek servis yapın.