İftar sofrası

KÖFTELİ KÂĞIT KEBABI

Malzemeler

300 gram kıyma

200 gram iç bezelye

Bir adet patates ve havuç

Bir adet soğan

Bir yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Kırmızı pul biber.

Hazırlanışı

Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatı karıştırıp köfte harcını yoğurun. Küçük top şeklinde köfteleri yuvarlayın. Büyük bir kâseye patates, havuç, bezelye, tuz, baharat ve yağı alıp harmanlayın. Yağlı kâğıttan 6 tane kesin. Kâğıdın ortasına garnitürü yerleştirin. Üzerlerine köfteleri paylaştırın. Yağlı kâğıtları bohça şeklinde katlayın ve ters çevirip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

BURMA BAKLAVA

Malzemeler

18 adet baklavalık yufka

200 gram çekilmiş ceviz içi

200 gram eritilmiş tereyağı

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Limon suyu.

Hazırlanışı

Toz şekeri, suyu ve limon suyunu tencereye koyup kaynatın. Ocaktan inmeye yakın limon suyunu ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın. İki adet baklavalık yufkayı üst üste koyup eritilmiş tereyağı gezdirin ve ceviz içini serpiştirin. Sıkı bir şekilde sarın. Yağlanmış dikdörtgen tepsiye dizin. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Kalan tereyağını en üstte gezdirin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak yufkaların üzerine soğumuş şerbeti dökün.