İftar sofrası
Ramazan'da iftar sofranız için leziz tarifler burada.
ERİŞTE ÇORBASI
Malzemeler
Bir yemek kaşığı tereyağı
400 gram yoğurt
Bir su bardağı erişte
2 çay kaşığı nane
Bir tutam tuz.
Hazırlanışı
Derin bir tencerede erişte miktarına uygun su kaynatın. Eriştenizi kaynayan suya bırakın ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kaba, yoğurdu alın ve tuzu ekleyip çırpın. Ayran kıvamından biraz daha koyu olana dek soğuk su ekleyin ve karıştırın. Tencerede haşlanan erişteleri biraz soğuduktan sonra süzüp yoğurt karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın. Küçük bir sos tenceresine tereyağını alın ve eridikten sonra naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine tereyağı sosunu ekleyebilirsiniz.
PRATİK GÜLLAÇ
Malzemeler
200 gram güllaç yaprağı
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
150 gram ceviz
Gül suyu.
Hazırlanışı
Sütün içine şekeri ekleyip, kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatın ve ılıyana kadar bekletin. Güllaç yaprağını, parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye döşeyip, bir kepçe süt dökerek ıslatın. Orta sıraya irice kıydığınız cevizleri döküp, kalan yaprakları da üzerine döşeyin. Buzdolabında bir saat kadar beklettikten sonra dilimleyip, ikram edebilirsiniz. İsterseniz gül suyunu sütün içine katabilirsiniz, isterseniz de güllacı ikram ederken üzerine dökebilirsiniz.